Was ist Histamin?

Histamin wird in Mastzellen im ganzen Körper gespeichert (einschließlich der Lunge und des Magen-Darm-Trakts). Mastzellen sind Immunzellen unseres Körpers, die durch die Ausschüttung von Histamin und anderen Entzündungsmediatoren an allergischen Reaktionen und Entzündungsprozessen beteiligt sind. Histamin spielt daher eine wesentliche Rolle bei der körpereigenen Abwehr von Allergien und Infektionen. Bei einer allergischen Reaktion wird Histamin freigesetzt. Diese Aktivierung des Immunsystems führt zu Symptomen wie Juckreiz, Niesen und Schwellungen. Der Körper berfreit sich so von dem auslösenden Allergen. Bei Infektionen kann Histamin die Blutgefäße erweitern und die Durchblutung steigern, sodass weiße Blutkörperchen leichter in den Infektionsbereich strömen können, um Krankheitserreger zu bekämpfen. Es kann dann auch Symptome wie Fieber und Entzündungen hervorrufen, die dem Körper helfen, die Infektion zu bekämpfen.

Histamin wird durch die Diaminoxidase (DAO) abgebaut. Dieses DAO-Enzym spielt eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Histamin in unserem Darm.

Neben seiner Funktion im Immunsystem hilft Histamin auch bei der Regulierung physiologischer Funktionen im Darm und dient als Neurotransmitter im Gehirn. Außerdem sorgt es für die Produktion von Magensäure, die für die Verdauung der Nahrung wichtig ist. Neurotransmitter sind an der Kommunikation zwischen Nervenzellen beteiligt. Beispiele für Neurotransmitter sind Adrenalin (überträgt Signale zwischen Nervenzellen im Gehirn) und Dopamin (Wohlfühlhormon). Außerdem beeinflusst es die Reizübertragung und damit den Schlaf-Wach-Rhythmus.

DAO-Enzym und Histamin

Histamin wird in unserem Körper durch ein Enzym namens Diaminoxidase (DAO) abgebaut. Dieses Enzym spielt eine wichtige Rolle bei der Reduzierung von Histamin in unserem Darm, insbesondere bei Menschen mit Histaminintoleranz. Wenn DAO nicht richtig wirkt oder zu wenig davon vorhanden ist, kann es zu einer Ansammlung von Histamin kommen. Dies kann verschiedene Symptome wie Kopfschmerzen, Hautausschläge und Verdauungsprobleme verursachen. Für Ihr allgemeines Wohlbefinden ist es daher wichtig, ein gutes Gleichgewicht zwischen Histamin und DAO aufrechtzuerhalten.

Was ist eine Histaminintoleranz?

Eine Histaminintoleranz bedeutet, dass der Körper Schwierigkeiten hat, Histamin abzubauen. In der Regel aufgrund eines Mangels oder einer Funktionsstörung des Enzyms Diaminoxidase (DAO). Bei einer Histaminintoleranz kann der Verzehr histaminreicher Lebensmittel zu Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen, Verdauungsproblemen und anderen Überempfindlichkeitsreaktionen führen. Lebensmittel, die normalerweise viel Histamin enthalten, sind: gereifte und fermentierte Produkte wie Käse, Wein, Bier, Sojasauce, Miso, Kefir, Sauerkraut und verarbeitetes Fleisch wie Salami und Peperoni. Auch Fische, die nicht unmittelbar nach dem Fang gekühlt oder längere Zeit gelagert wurden, wie Thunfisch, Makrele und Sardellen, enthalten viel Histamin. Schließlich gibt es auch Obst und Gemüse, die viel Histamin enthalten oder Histamin freisetzen. Dazu gehören Tomaten, Spinat, Auberginen und Früchte wie Erdbeeren und Zitrusfrüchte. Welche Lebensmittel Histamin enthalten, kannst du in Artikel zur Histaminintoleranz-Diät ausführlich nachlesen.

Eine Histamin-Unverträglichkeit hängt oft mit der Menge an Histamin zusammen, die in deinen Körper gelangt. Eine kleine Menge Histamin hilft oft, bei zum Beispiel Allergien. Nimmt man aber zu viel, kommt es zu Beschwerden. Diese Schwelle ist für jeden unterschiedlich. Es wird geschätzt, dass etwa 1 % der Bevölkerung empfindlich auf Histamin reagiert. Dies entspricht etwa 800.000 Menschen in Deutschland. Etwa 80 % der Menschen erkranken erst im mittleren Lebensalter an einer Histaminintoleranz. Eine Histaminintoleranz kann zwar nicht vollständig geheilt werden, die Symptome lassen sich jedoch oft durch eine Ernährungsumstellung, Änderungen des Lebensstils und/oder die Einnahme bestimmter Tabletten zur Unterstützung des Histaminabbaus gut kontrollieren. Mehr dazu kannst du auf dieser Seite lesen(Link zu Ernährung. Möchtest du wissen, wie du deinen Körper auf eine Histaminintoleranz überprüfen kannst? Dann schau dir unseren Darmtest an:

Was ist eine Histamin Allergie?

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Technisch gesehen gibt es keine „Histaminallergie“, da Histamin ein Stoff ist, der im Rahmen einer allergischen Reaktion vom Körper selbst produziert wird. Was oft mit einer Histaminallergie verwechselt wird, ist in Wirklichkeit eine allergische Reaktion. Der Körper reagiert auf ein Allergen (wie Pollen, Hausstaubmilben oder bestimmte Nahrungsmittel) mit der Freisetzung von Histamin aus den Mastzellen. Dies führt dann zu den bekannten allergischen Symptomen. Lesen Sie mehr über die Unterschiede zwischen einer Unverträglichkeit und einer Allergie (https://meinlabtest.de/allergisch-oder-intolerant).

Ursachen der Histaminintoleranz

Eine Histaminintoleranz wird häufig durch ein Ungleichgewicht beim Histaminabbau im Körper verursacht. Ursachen können Heuschnupfen, Stress oder ein Mangel an DAO sein.

Heuschnupfen und Histaminintoleranz

Menschen, die an Heuschnupfen leiden, haben einen erhöhten Histaminspiegel im Körper, da ihr Immunsystem auf Allergene wie Pollen mit der Ausschüttung von Histamin reagiert. Diese erhöhte Histaminproduktion kann die Symptome einer bestehenden Histaminintoleranz verschlimmern, da der Körper ohnehin Schwierigkeiten hat, das Histamin abzubauen.Hier kannst du mehr über Heuschnupfen lesen und was du dagegen tun kannst!

Ein Mangel an DAO

Ursache einer Histaminintoleranz ist häufig ein Mangel des Enzyms DAO, das für den Abbau von Histamin in unserem Körper verantwortlich ist. Wenn dieses Enzym fehlt oder nicht richtig funktioniert, sammelt sich Histamin an und breitet sich im ganzen Körper aus, was zu Symptomen führt. Die Ursachen für einen DAO-Mangel sind vielfältig:

• Angeborener Mangel.
• Zu wenig Vitamin B6, das für DAO essentiell ist
• Gestörte Darmflora, zum Beispiel nach Operationen, Bestrahlung oder Chemotherapie.
• SIBO (verursacht durch bakterielles Überwachsen) und SIFO (verursacht durch einen Pilz).
• Allergien und entzündliche Reaktionen im Körper.
• Darmbedingte Erkrankungen wie Morbus Crohn oder Zöliakie
• Mangelernährung aufgrund bestimmter Medikamente und Alkoholkonsum.
• Langfristige Einnahme von NSAIDs (entzündungshemmenden Arzneimitteln) oder Histaminblockern.
• • Magenblutungen und Übermüdung.
• Mastozytose*, eine seltene Erkrankung, bei der der Körper zu viele histaminhaltige Mastzellen produziert.

*Es ist jedoch wichtig, Mastozytose von Histaminintoleranz zu unterscheiden, da ihr eine andere Ursache zugrunde liegt. Konsultiere deinen Arzt für eine korrekte Diagnose und Behandlung bei Verdacht auf Histaminintoleranz oder Mastozytose.

Symptome der Histaminintoleranz

Eine Histaminintoleranz kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen, darunter:

• Sodbrennen: Eine der häufigsten Beschwerden bei einer Histaminintoleranz ist Sodbrennen, das zu Sodbrennen und Unwohlsein nach dem Essen führen kann. Muskelschmerzen: Bei manchen Menschen mit Histaminintoleranz kommt es aufgrund entzündlicher Reaktionen im Körper zu Muskelschmerzen.
• Gewichtszunahme: Eine Histaminintoleranz kann manchmal zu einer Gewichtszunahme führen, möglicherweise aufgrund von Entzündungen und Veränderungen im Stoffwechsel.
• Müdigkeit: Viele Menschen mit Histaminintoleranz berichten von Müdigkeit aufgrund der Reaktion des Immunsystems auf Histamin.
• Juckreiz: Bei einer Histaminintoleranz wird der Juckreiz durch Histamin verursacht, eine Substanz, die als Reaktion auf histaminreiche Nahrungsmittel freigesetzt wird, die Blutgefäße erweitert und Nervenenden reizt, was zu Hautreizungen und Juckreiz führt.
• Hautbeschwerden: Diese werden dadurch verursacht, dass Histamin die Rezeptoren der Haut stimuliert und zu Symptomen wie Rötung, Hautausschlag und Juckreiz führt.

Woher weißt du, ob du eine Histamin-Unverträglichkeit hast?

Um herauszufinden, ob du überempfindlich auf Histamin reagierst, kannst du einen Histaminintoleranz Test machen. Die Schwierigkeit kann darin bestehen, dass die Symptome einer Histaminintoleranz denen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit ähneln. Daher kann es sinnvoll sein, zusätzlich zu einem Histaminintoleranz Test auch einen Unverträglichkeitstest durchzuführen. Nachfolgend findest du unsere empfohlenen Tests für Symptome im Zusammenhang mit einer Histaminintoleranz:

• Histaminintoleranz Test:Der Histaminintoleranz Test zeigt, ob dein Histaminspiegel erhöht ist und wie viel Histamin sich in deinem Darm befindet. Ist dieser erhöht, geben wir dir praktische Tipps, wie du den Histaminspiegel in deinem Körper normalisieren kannst.
• Lebensmittelintoleranz Test:Finde heraus, auf welche Lebensmittel und Stoffe du negativ reagierst. Auf diese Weise kannst du Nahrungsmittelunverträglichkeiten und -empfindlichkeiten erkennen, die Symptome wie Verdauungsstörungen, Hautausschläge und Müdigkeit verursachen können.
• Mikrobiomtest:Leidest du häufig unter Blähbauch, Durchfall oder Verstopfung? Oder erwägst du den Einsatz von Probiotika zur Behandlung einer Histaminintoleranz? Dann überprüfe zunächst mit diesem Test die Zusammensetzung deines Mikrobioms (Darmflora).